Polecamy

Mamo! Chcę kaszanke

To smak mojego dzieciństwa… Babcia dostawała ją od bliskich znajomych prowadzących gospodarstwo rolne. Świń im było pod dostatkiem i gdy jedna miała przejść do „świńskiego raju” wiadomo było że na kilka obiadów z rzędu będzie u nas wieprzowinka :) Od początku wiedziałam jaki jest skład kaszanki. Babcia nigdy tego nie ukrywała przede mną. Tłumaczyła jednocześnie że gdy człowiek zabije już zwierzę powinien zjeść/wykorzystać wszystkie jego części. Nic nie może się zmarnować – wtedy bowiem śmierć zwierzaka idzie na marne.

SONY DSC

Nie mogło być inaczej do rodzinnego fanklubu kaszanki dołączyli Leo i Lea ;) Z Lusią popełniłam to przestępstwo i zaglądnęłam na „mądre” fora internetowe. Przerażona wizją zatrucia i innych trwałych uszczerbków na zdrowiu odsunęłam w czasie podanie tej pyszności Lei. Z Leonem wszystko działo się szybciej… łatwiej… bez stresu. Smak smalcu poznał jak miał rok… a smak kaszanki jak rok i 2 miesiące :]

Dziś też dostaliśmy Kiszkę… z kaszą jęczmienną. Pulchną i dużą… zapakowaną w żołądek. Wiem ile jest w niej podgardla…płucek… skórek… krwi. Wiem skąd pochodzi. Jedyne czego nie wiem i nie chcę się dowiedzieć to imię świni.

Kaszankę wyciągam z osłony (żołądka). Kroję na grube plastry i układam w formie silikonowej. Cebuli i czosnku nie obieram… i najczęściej nie rozdzielam też główek na ząbki. Wszystko kroję byle jak i tasuje składniki ;) Kaszanka… cebula… czosnek… kaszanka… cebula.. itd. Jeśli w produkcji kaszanki dodany został boczek to nie dodaje już tłuszczu.

DSC_9303Zapiekam wszystko przez 45 minut w temperaturze 190-200 stopni. Osobiście lubię jak kasza lekko się spiecze i chrupie. Dla dzieci polecam jeszcze mięciutką ;) Podaje z ziemniakami, chlebem i ogórkiem kiszonym. Choć dzisiaj towarzystwa dotrzymuje jej Ser Koryciński z czarnuszką.

  • Kaszanka jęczmienna ok 1,2 kg
  • 2 duże cebule
  • 1 Główka czosnku
  • sól, pieprz (do smaku po upieczeniu)
  • olej

 

DSC_9318 kopia 3Kaszanka 100g = 22 mg ŻELAZA !

DSC_9308 kopia 6i

Reklamy

4 Comments on Mamo! Chcę kaszanke

  1. Smakowe Kubki // 18/12/2013 o 15:20 // Odpowiedz

    Najlepszy moment , rano po imprezie zakrapianej ,z anielskim uśmiechem podać galaretkę – meduzę i już go masz!

  2. Smakowe Kubki // 18/12/2013 o 07:47 // Odpowiedz

    Cudne! Mądra Mama karmi dzieci kaszanką , nie chipsami, brawo!
    Zięć ( w sercu syn ), zanim oświadczył sie mojej Kasi, to ją „przetestował kulinarnie” zapraszając ją na kolację u siebie i podał kaszankę. Radość mojej córki na widok kaszanki upewniła go ,że nie jest zmanierowana i że będzie w każdej dziedzinie normalna.
    To śmieszne, ,ale tak było, sam z rozbawieniem to nam opowiedział po kilku latach małżeństwa.
    Dziś ich dzieci ,Leonek i Zosia, jedzą wszystko, a Zosia nawet to co się rusza.

    • Ojjj… to mój mąż na początku znajomości oblał wszystkie tego typu testy: podroby, kaszanka, kiszone ogórki, marynowane grzyby, zimne nóżki, salceson… Na wszystko kręcił nosem. Ba! aż go trzęsło z obrzydzenia! Dziś mogę śmiało powiedzieć że mam już naprawionego „chłopa” ;) Jeszcze tylko przekonać go do galarety………….

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

Przystanek Wrocław

PODRÓŻE RODZICIELSTWO KUCHNIA

Rodzinne wędrówki górskie

PODRÓŻE RODZICIELSTWO KUCHNIA

Nareszcie urlop

English & Polish TravelBlog / Poland, Europe, the World

ZABAWA W GOTOWANIE

PODRÓŻE RODZICIELSTWO KUCHNIA

Okiem Alexa - rodzinne podróżowanie

PODRÓŻE RODZICIELSTWO KUCHNIA

AnnRK: Myśli i słowa wiatrem niesione

PODRÓŻE RODZICIELSTWO KUCHNIA

Tędy i owędy

PODRÓŻE RODZICIELSTWO KUCHNIA

Podróżuj. Śnij. Odkrywaj.

PODRÓŻE RODZICIELSTWO KUCHNIA

Ohana

PODRÓŻE RODZICIELSTWO KUCHNIA

Zabawkator

PODRÓŻE RODZICIELSTWO KUCHNIA

Kajtostany

rodzinne rowerowe wyjazdowe stany

EDEK i MY o kulturze, podróżach i życiu

PODRÓŻE RODZICIELSTWO KUCHNIA

Pomysłowe Pieczenie

PODRÓŻE RODZICIELSTWO KUCHNIA

Dolny Śląsk dla Uli

PODRÓŻE RODZICIELSTWO KUCHNIA

%d blogerów lubi to: